Pour gagner du temps à la préparation sans sacrifier la précision, Couteau de Chef Lame en Inox Longueur 20 constitue une référence simple à intégrer à votre poste de travail.
Ce qu’il faut retenir
- Prise en main pensée pour les gestes répétitifs d’un poste de préparation
- Matériaux adaptés au contact alimentaire en cuisine professionnelle
- Nettoyage facile pour respecter les règles d’hygiène
Où l’utiliser
Le couteau est l’outil de coupe central du poste de préparation ; adaptez la lame à l’usage (légumes, viande, poisson, pain). Que vous travailliez en snack ou en cuisine plus structurée, ce type d’outil devient vite indispensable. Choisissez la taille en fonction du volume de préparation visé.
Entretien et durée de vie
Lavez après usage, séchez immédiatement et rangez à l’abri de l’humidité. Affûtez ou remplacez régulièrement les lames pour garder une coupe nette. Matériau : l’inox est un standard de la cuisine professionnelle pour sa résistance et la facilité de nettoyage.
En bref
| Référence | F03-8 |
|---|---|
| Famille | Coupe et préparation |
| Matériau | Inox |
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