Pour gagner du temps à la préparation sans sacrifier la précision, Couteau de Chef Lame en Inox Longueur 25 constitue une référence simple à intégrer à votre poste de travail.
Pourquoi le choisir
- Rapport utilité / prix intéressant pour équiper plusieurs postes
- Se range facilement sur un support mural ou dans un tiroir
- Prise en main pensée pour les gestes répétitifs d’un poste de préparation
En situation de service
Le couteau est l’outil de coupe central du poste de préparation ; adaptez la lame à l’usage (légumes, viande, poisson, pain). Cet outil trouve sa place au poste de découpe, à la boucherie, en pâtisserie ou en pré-production selon son format. Un conseil : équipez chaque poste de ses propres outils pour éviter les contaminations croisées.
Bien l’entretenir
Évitez de laisser l’outil tremper longtemps dans l’eau et ne l’utilisez que pour l’usage prévu, afin de préserver son tranchant et ses fixations. Matériau : l’inox est un standard de la cuisine professionnelle pour sa résistance et la facilité de nettoyage.
Fiche technique
| Référence | LKW301-10 |
|---|---|
| Famille | Coupe et préparation |
| Matériau | Inox |
Un devis sous quelques heures
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