En cuisine professionnelle, la qualité d’un outil de coupe se mesure à la régularité qu’il offre sur des centaines de préparations : nous proposons Couteau de Chef Lame en Inox Longueur 30 dans cet esprit.
Ce qu’il faut retenir
- Nettoyage facile pour respecter les règles d’hygiène
- Format courant, compatible avec les habitudes de travail en cuisine
- Rapport utilité / prix intéressant pour équiper plusieurs postes
En situation de service
Le couteau est l’outil de coupe central du poste de préparation ; adaptez la lame à l’usage (légumes, viande, poisson, pain). Les restaurateurs l’emploient pour la mise en place avant le service. Pensez à tenir un stock de rechange : un outil usé ralentit toute une brigade.
Nettoyage et soin
Évitez de laisser l’outil tremper longtemps dans l’eau et ne l’utilisez que pour l’usage prévu, afin de préserver son tranchant et ses fixations. Matériau : l’inox est un standard de la cuisine professionnelle pour sa résistance et la facilité de nettoyage.
Informations produit
| Référence | LKW301-12 |
|---|---|
| Famille | Coupe et préparation |
| Matériau | Inox |
Rendez-vous à l’agence
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