En cuisine professionnelle, la qualité d’un outil de coupe se mesure à la régularité qu’il offre sur des centaines de préparations : nous proposons Couteau pour Hachoir 32 Inox dans cet esprit.
Ce qu’il faut retenir
- Rapport utilité / prix intéressant pour équiper plusieurs postes
- Se range facilement sur un support mural ou dans un tiroir
- Prise en main pensée pour les gestes répétitifs d’un poste de préparation
Où l’utiliser
Le couteau est l’outil de coupe central du poste de préparation ; adaptez la lame à l’usage (légumes, viande, poisson, pain). Cet outil trouve sa place au poste de découpe, à la boucherie, en pâtisserie ou en pré-production selon son format. Un conseil : équipez chaque poste de ses propres outils pour éviter les contaminations croisées.
Nettoyage et soin
Lavez après usage, séchez immédiatement et rangez à l’abri de l’humidité. Affûtez ou remplacez régulièrement les lames pour garder une coupe nette. Matériau : l’inox est un standard de la cuisine professionnelle pour sa résistance et la facilité de nettoyage.
Informations produit
| Référence | CH32 |
|---|---|
| Famille | Coupe et préparation |
| Matériau | Inox |
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